天然色素の特長
- 水溶性・油溶性の天然色素
- 熱、光、酸への安定性
- エマルジョンおよび透明な液体
- 液体、粉体、エマルジョンに対応
- カスタムカラー開発サポート
カラーリスト
COLOR HUE 色調 |
PIGMENT 色素 |
SOURCE 原材料 |
SOLUBILITY 溶解性 |
pH | ||
---|---|---|---|---|---|---|
Water Soluble 水溶性 |
Oil Soluble 油溶性 |
Water Dispersion 水分散性 |
||||
Curcumin クルクミン |
Turmeric ターメリック |
× | ● | ● | 3~7 | |
Lutein ルテイン |
Marigold マリーゴールド |
× | ● | ● | 3~7 | |
Bixin ビキシン |
Annatto アナトー |
× | ● | × | 3~8 | |
Norbixin ノルビキシン |
Annatto アナトー |
● | × | × | 3~8 | |
Beta-Carotene Bカロテン |
Palm パーム |
× | ● | ● | 3~8 | |
Caramel カラメル |
Burnt Sugar バーント シュガー |
● | × | × | 2~4 | |
Lycopene リコピン |
Tomato トマト |
× | ● | ● | 2~4 | |
Capsanthin カプサンチン |
Paprika パプリカ |
× | ● | ● | 2~5 | |
Anthocyanins アントシアニン |
Hibiscus ハイビスカス |
● | × | × | 3~5 | |
Anthocyanins アントシアニン |
Red Grape 赤ブドウ |
● | × | × | 2~9 | |
Anthocyanins アントシアニン |
Black Grape 黒ブドウ |
● | × | × | 3~8 | |
Anthocyanins アントシアニン |
Black Carrot 黒ニンジン |
● | × | × | 3~8 | |
Anthocyanins アントシアニン |
Beet Root ビート |
● | × | × | 3~8 |
※色素成分には、それぞれ酸とアルカリの添加(pHの変化)や温度、光、などの使用条件により色が変化することがあります。