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原材料名/配合（分量：100%）
| 里芋 | 30% |
|---|---|
| ちくわぶ | 22% |
| カリフラワー | 15% |
| 粒状大豆たんぱく | 22% |
| 代替肉用ファバプロテイン ※ | 5% |
| 炒め玉ねぎ | 0.50% |
| しそ | 2.00% |
| アガベシロップ※ | 2% |
| しょうが | 0.80% |
| 塩 | |
| こしょう | |
手順
- 里芋は皮をむいて茹でるか電子レンジで軟らかくし、フードプロセッサーで細かくする。（水煮を使用しても可能）
- ちくわぶはフードプロセッサーで細かくする。
- カリフラワーは、茹でるか電子レンジで軟らかくし、フードプロセッサーで細かくする。（冷凍を使用しても可能）
- しそは細かくカットする。
- 材料全て混ぜ合わせて、平たく楕円形に整えて、フライパンで植物油を引いて焼く。
備考
肉使わないヘルシーハンバーグ。ポン酢や和風タレがよく合います。
カリフラワーとちくわぶの食感が楽しめる１品です。
※弊社取扱い原料です。
